Het huidige overheidsbeleid streeft het terugdringen van microbiële besmetting in voedselproducten naar een nulniveau na. De kans bestaat echter dat als consumenten minder risico's van voedselgebonden ziekten percipiëren, ze minder voorzichtig omgaan met etenswaren. Met een literatuurstudie is de wetenschappelijke kennis in kaart gebracht op het gebied van de consequenties van het terugdringen van voedselgebonden besmettingen tot een nulniveau voor het kookgedrag van consumenten. Vervolgens is in een workshop een onderzoeksagenda bepaald met betrekking tot dit onderwerp
| Details | volledige tekst |
Maandelijkse berichten 
Geen opmerkingen:
Een reactie posten