Per 1 januari 2014 wordt Consumenten- en huishoudstudies database vervangen door Groenekennis, Informatie voor professionals in voedsel en groen.
De collectie Consumenten- en huishoudstudies blijft vindbaar in het zoekresultaat van Groenekennis.
Pas uw favoriete links alvast aan en voeg Groenekennis toe als favoriet.
Groenekennis, Informatie voor professionals in voedsel en groenLezen consumenten de voedingsinformatie die op de verpakking van producten staat? En doen ze ook wat met die gegevens? Dat was de centrale onderzoeksvraag van een groot onderzoek dat GfK, een van de grootste marktonderzoekbureaus ter wereld, uitvoerde onder 2000 consumenten in Nederland en Frankrijk (1000 Nederlanders, 1000 Fransen). Wat vinden mensen gezond? Welke rol speelt de informatie daarbij? Er zijn diverse logo's in omloop die het de consument gemakkelijker zouden moeten maken om een gezonde keuze te maken. 'Maar die zijn er te veel', vindt prof. dr. Frans Kok. Meer samenwerken. Dan helpen we de consument enorm.'
| Details | volledige tekst |
In de laatste decennia van de vorige eeuw zijn er grote veranderingen zichtbaar in het denken over het gezin. De vanzelfsprekendheid van het gezin, de hoeksteen van de samenleving, kwam ter discussie te staan. Aan de hand van Nederlandse literatuur wordt in dit artikel een overzicht gegeven van veranderingen in het denken over het gezin. Tevens worden suggesties gedaan hoe vanuit het algemene beleid het gezin zou kunnen worden ondersteund.
| Details | volledige tekst |
Deze studie behandelt de verduurzaming van onze vleesconsumptie vanuit een consumentenperspectief. Naast een historische schets van de Nederlandse eiwitpolitiek wordt ingegegaan op de huidige 'carnivore' eetcultuur, de rol van prijs en de veranderbaarheid van consumenten. Betrokken stakeholders spreken zich uit over de vermarkting van duurzame eiwitalternatieven. Consumenten zelf komen ook aan het woord over wat vlees voor hen betekent. Tot slot wordt aangegeven welke marktstrategieën en veranderingsroutes kunnen bijdragen aan de eiwittransitie.
| Details | volledige tekst |
In dit onderzoek zijn drie termen getest: producten van Nederlandse oorsprong, streekproducten en lokale producten. Het merendeel van de Nederlandse consumenten weet geen concrete invulling bij deze termen te bedenken. Dit legt een groot probleem bloot: er is geen term die volledig de lading van de verzameling aan producten dekt. Door dit gebrek aan referentiekader zijn streekproducten vaak onopvallend; zonder geschikt kader is een onbekend product moeilijk te plaatsen. Dit rapport beschrijft de resultaten van het onderzoek dat Motivaction in opdracht van
de Taskforce Multifunctionele Landbouw uitvoerde.
| Details | volledige tekst |
Consumenten van Food boerderijen en een online panel zijn middels kwantitatief onderzoek bevraagd naar hun ervaringen met het bezoeken van een boerderij en het koopgedrag in de boerderijwinkel. De grondhouding is positief, terwijl het aantal herhaalaankopen nog beperkt is. Dit biedt perspectief in de professionalisering en verdere ontwikkeling van de boerderijwinkels. Het nieuwe rapport van Wageningen UR Livestock Research "Food op de boerderij: consumentenonderzoek naar bedrijfsbezoeken en koopgedrag in de boerderijwinkel" gaat in op dit onderzoek.
| Details | volledige tekst |
Bij jongeren tussen 12 en 18 jaar is groente niet favoriet. Bij maaltijden thuis wordt de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid niet altijd gehaald. Buitenshuis, waar jongeren relatief veel geld uitgeven aan eten, staat groente al helemaal niet op de menulijst. Vaak wordt dan gekozen voor chips, snoepgoed, frituur, koeken en frisdrank. De vraag is, hoe kan juist in deze leeftijdscategorie, dit ongezonde consumptiepatroon omgebogen worden naar een consumptie van meer gezonde producten, en dan met name groenten? Het rapport: "Wat gaan we eten? Groenten!" gaat daarop in. De bevindingen uit de workshop over dit onderwerp op 12 maart 2009 komen hierbij ook aan bod.
| Details | volledige tekst |
Maandelijkse berichten 
